Kuracie prsia s diétnou krémovo-šampiňónovou omáčkou

Takto pripravené kuracie prsia sú nízkokalorické, s minimálnym obsahom sacharidov, vhodné aj pre ľudí, ktorí držia bezlepkovú diétu. Jedlo je pripravené za polhodinku. Z uvedenej gramáže uvaríme dve porcie kuracích pŕs.

Ingrediencie na prípravu

• 4 menšie vykostené kuracie prsia bez kože
• ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• ¼ čajovej lyžičky soli
• 1 polievková lyžica repkového oleja
• 1 stredne veľká šalotka
• 200 g šampiňónov (nakrájané na tenké plátky)
• 2 lyžice suchého bieleho vína
• ¼ litra kuracieho vývaru
• 2 polievkové lyžice smotany
• 2 polievkové lyžice mletej čerstvej pažítky alebo póru

Príprava kuracích pŕs s krémovo-šampiňónovou omáčkou

Kuracie prsia umyjeme, okoreníme a osolíme po oboch stranách. Na panvici zahrejeme olej na miernom ohni. Mäso grilujeme z oboch strán tak, aby sa nespálilo, len mierne zhnedlo. Po 12 až 16 minútach ho vyberieme na tanier a prikryjeme alobalom, aby nevychladlo. Sprudka popražíme šalotku na panvici s výpekom. Pridáme nakrájané a umyté huby. Smažíme dovtedy, kým huby nezmäknú. Zalejeme suchým vínom a dusíme asi 1 minútu, pokiaľ sa nám víno mierne neodparí. Ten istý postup opakujeme s kuracím vývarom. Keď sa objem vývaru a vína zníži približne o polovicu, vlejeme smotanu s pažítkou. Stále miešame, aby nám zmes neprihorela. Kurča dáme naspäť na panvicu a na miernom ohni dovaríme.