Diétny šalát z červenej kapusty

Červenú kapustu zaraďujeme medzi najzdravšie druhy zeleniny. Podobne ako ovocie červenej alebo fialovej farby, tak aj kapusta obsahuje tzv. flavonoidy, ktoré majú antioxidačné, kardiopreventívne a protizápalové účinky. Preukázané boli takisto priaznivé účinky na funkciu tukových buniek. Diskutuje sa aj o vplyve na bunkové signálne dráhy v súvislosti so znížením rizika vzniku rakoviny. Šaláty z kapusty sú pripravené v priebehu pár minút. Jedlo je teda rýchle, chutné, zdravé a aj lacné. Ako teda pripraviť šalát z červenej kapusty?

Na prípravu šalátu z červenej kapusty potrebujeme:

• 1 hrnček čerstvej strúhanej červenej kapusty
• 2 čajové lyžičky octu (alebo použijeme biele či červené víno, prípadne jablčné)
• soľ
• korenie

Príprava

Kapustu umyjeme. Všetky suroviny dáme do misy. Osolíme a okoreníme podľa chuti.

Jedna porcia šalátu z červenej kapusty obsahuje:

• 64 kalórií,
• 5 g tuku (1 g nasýtených),
• 5 g sacharidov,
• 1 g vlákniny,
• 1 g bielkovín.