Čierny cesnak - nová chuť bez zápachu

Netypicky vyzerajúci čierny cesnak neobsahuje žiadne konzervačné látky. Je to výlučne naturálny produkt, ktorý sa získava fermentovaním (kvasením) a následným chladením, sušením klasického cesnaku. Týmto procesom, trvajúcim minimálne mesiac, stratí cesnak výrazný zápach a nadobudne sladkasto-pikantnú chuť. Zvonku vyzerá rovnako ako biely cesnak, ale vnútri je čiernej farby, mäkkej až želatínovej konzistencie, podobnej sušenému ovociu. Používaný je najmä v ázijských krajinách ako prísada do jedál z rýb, prípadne ako aromatická látka do nealkoholických nápojov. Jeho jediným negatívom je pomerne vysoká cena, keďže sa pripravuje v špeciálnych podmienkach. Čierny cesnak má trvanlivosť 6 až 8 mesiacov. Nerozbalené balenia sa skladujú pri izbovej teplote. Už otvorené balenie by malo byť v chlade.

Prečo je dobré jesť práve čierny cesnak?

Dôvodov je hneď niekoľko. Fermentovaný cesnak:

• nezapácha,
• pôsobí liečivo,
• má preventívne účinky (rakovina),
• redukuje hladinu cholesterolu,
• obsahuje viac antioxidantov ako klasický cesnak,
• prináša novú chuť do jedál (optimálne použitie na pizzu, do cestovín, mäsa, rýb).